Neben der Frage roh oder pasteursiert hat auch die stoffliche Zusammensetzung der Milch einen Einfluss auf Ihre Gesundheit. Es werden viele Studien \u00fcber die Rolle der Fetts\u00e4uren in unsere Ern\u00e4hrung gemacht. In Bezug auf Asthma und wahrscheinlich auch Allergien gibt es nachweisbare Vorteile von bestimmten Fetts\u00e4uregruppen.<\/p>\n
Diese f\u00fcr den menschlichen Organismus positiven Fetts\u00e4uren sind in Milch einfach nachzuweisen. Es scheint, dass diese Fetts\u00e4uren besonders h\u00e4ufig in Milch vorkommt, die von K\u00fchen stammt, die viel grasen. Ein Kuh \u201emuss gr\u00fcn essen\u201c, am besten schnellwachsendes Gras, dann stimmen auch die Fetts\u00e4uren in der Milch. Im Winter ist das in unseren Breitengraden schwierig umzusetzen.<\/p>\n
Die L\u00f6sung daf\u00fcr ist die Konservierung. \u00dcbersch\u00fcssige Milch aus dem Sommer kann in Butter und K\u00e4se f\u00fcr den Winter umgewandelt werden. Dadurch kann der Mensch auch im Winter von den sommerlichen Fetts\u00e4uren profitieren. Das bedeutet gleichzeitig auch, dass Kuh und Bauer in einem nat\u00fcrlicherem Rhythmus leben k\u00f6nnen. Das Abkalben erfolgt im Fr\u00fchling. Daraus erfolgt ein nat\u00fcrlicher H\u00f6hepunkt in der Milchleistung der Kuh zu einer Zeit , in der sie auf der Weide grast. Im winter steht sie trocken, was den guten Nebeneffekt hat, dass der Bauer an den Feiertagen frei hat.<\/p>\n
Foto: Milchk\u00fche grasen zwischen Gr\u00fcnlandk\u00e4fige in Juchowo (Pl)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Neben der Frage roh oder pasteursiert hat auch die stoffliche Zusammensetzung der Milch einen Einfluss auf Ihre Gesundheit. Es werden viele Studien \u00fcber die Rolle der Fetts\u00e4uren in unsere Ern\u00e4hrung gemacht. In Bezug auf Asthma und wahrscheinlich auch Allergien gibt …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1473,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[157],"tags":[351,148,152],"class_list":["post-2122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-featured-de","tag-featured-de","tag-fettsaure","tag-weidemilch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2122"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5599,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2122\/revisions\/5599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1473"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}