{"id":2177,"date":"2017-09-14T10:34:10","date_gmt":"2017-09-14T08:34:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/?p=2177"},"modified":"2020-06-13T10:20:14","modified_gmt":"2020-06-13T08:20:14","slug":"bauernkinder-auf-kleinbetrieben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.milkandhealth.com\/de\/2017\/09\/14\/bauernkinder-auf-kleinbetrieben\/","title":{"rendered":"Bauernkinder auf Kleinbetrieben"},"content":{"rendered":"

In vielen L\u00e4ndern der Welt wurden Studien mit Kindern, die auf H\u00f6fen mit Milchvieh gro\u00df geworden sind, durchgef\u00fchrt. Diese Kinder wurden dann innerhalb ihrer Altersgruppe mit den Kindern die im Dorf aufgewachsen sind verglichen. Aus diese Studien wird deutlich, dass Rohmilch unabh\u00e4ngig von anderen Faktoren, vor Asthma und Allergien sch\u00fctzt. In andere Worte gefasst: Rohmilch, und dann ist nicht abgekochte Milch gemeint, f\u00fchrt dazu, dass Kinder ein anderes, gesundes Immunsystem entwickeln und deshalb sich weniger die genannten Krankheiten entwickeln. Ein gro\u00dfer Teil dieser Studien wurden in Zusammenarbeit von Professor Charlotte Braun-Fahrl\u00e4nder (Universit\u00e4t Basel) und Professor Erika von Mutius (Universit\u00e4t M\u00fcnchen) durchgef\u00fchrt. Sie arbeiten vor allem im Grenzgebiet von S\u00fcddeutschland, Schweiz und \u00d6sterreich. Die beiden und andere Forscher ziehen das Fazit, dass es zu einer nennenswerten Reduzierung dieser Krankheiten kommt, wenn Kinder ab dem ersten Lebensjahr rohe, nicht erhitzte Kuhmilch bekommen haben. Wurde die Rohmilch jedoch erhitzt, auch war es nur kurz bis 80\u00b0C geht die besch\u00fctzende Wirkung verloren.<\/p>\n

Die Diskussionen und Fragen, die in Studien eine Rolle gespielt habe sind: Kann man einen Unterschied zwischen einem allgemeinen Hofeffekt (Leben auf einem Hof) und einem Effekt vom Konsumieren von Rohmilch machen? Wie kann man mit Sicherheit wissen, ob die B\u00e4uerin wahrheitsgem\u00e4\u00df geantwortet hat, wenn sie sagt, dass sie ihren Kindern Rohmilch gibt? Hat es einen Einfluss wenn die Mutter w\u00e4hren der Schwangerschaft selbst Rohmilch konsumiert hat? Welche Nebenfaktoren sind ebenfalls einflussreich und unterst\u00fctzend f\u00fcr die Entwicklung eines gesunden Immunsystems?<\/p>\n

Die ALEX-Studie<\/h3>\n

Eine der ersten Studien (ALEX-Studie) mit Bauerkindern wurde durch Riedler durchgef\u00fchrt (2001). Dabei wurden sowohl Lebens- als Essensgewohnheiten von den schwangeren M\u00fcttern als auch den jungen Kindern untersucht. Es wurde in der Pr\u00e4valenz von Asthma, Atopien, Heuschnupfen und Ekzemen unterschieden. Die Kinder wurden in Gruppen eingeteilt, die darauf basierten wie h\u00e4ufig die Kinder im Stall waren (Lebensmuster) und wie oft sie Rohmilch tranken (Nahrungsmuster). Die Kontrollgruppe bestand aus Kinder, die weder Rohmilch konsumierten sich noch im Stall aufhielten. Bei den M\u00fcttern wurde danach geschaut, ob sie Rohmilch in der Schwangerschaft getrunken hatten und\/oder sie im Stall gearbeitet hatten. Es wurde deutlich, dass sowohl das Verhalten der Mutter (Schwangerschaft) als auch das Verhalten des Kindes einen Effekt aufwies. Wenn ein Kind sich oft im Stall aufh\u00e4lt nimmt das Risiko von Krankheiten ab. Unabh\u00e4ngig davon nimmt das Risiko auch ab, wenn das Kind Rohmilch bekommen hat (oft auch schon w\u00e4hrend des ersten Lebensjahres). Bei Kindern, die sowohl Rohmilch getrunken haben als auch viel im Stall waren, kommt es dazu, dass sich der Effekt verst\u00e4rkt. Au\u00dferdem scheint es so, dass M\u00fctter, die w\u00e4hrend der Schwangerschaft mitgearbeitet und Rohmilch getrunken haben, Kinder mit einem besseren und gesunderen Immunsystem kriegen. Diese Kinder haben sp\u00e4ter das geringste Risiko unter Asthma, Allergien und Heuschnupfen zu leiden.<\/p>\n

Die Erkenntnisse dieser Studie:<\/p>\n