Take home message Peptide aus Kefir, hergestellt mit Kefirkörnern und aus erhitzter Kuhmilch, wurden verwendet, um die Stimmung von Mäusen zu untersuchen. Mäuse wurden nach täglichem Verzehr von Kefirpeptiden Mutproben unterzogen. Der Verzehr von Kefir-Peptiden macht Mäuse im Vergleich zu …