Autor: Ton Baars

Salerner Käsetagung

Fachtagung zur bäuerlichen Milchverarbeitung in Südtirol mit 4 Vorträge und Käseverkostung. Ton Baars berichtet über „Milchfett und menschliche Nahrung im Wandel der geschichte und der Einfluss der Fütterung auf die Zusammensetzung des Milchfettes und deren Bedeutung für die menschliche Gesundheit“. …

FACEnetwork-Treffen

Das diesjährige FACEnetwork-Treffen der Europäischen Hofkäsereien und handwerklichen Milchverarbeiter findet vom 25. bis 27. Oktober 2017 in Graz statt. Graz ist nach Wien die zweitgrößte Stadt Österreichs und die Hauptstadt der Steiermark, dem süd-östlichsten Bundesland Österreichs. Die Tagung wird durch …