Alle Artikel in: Fermentierte Milchprodukte

Yak in Asien

Veröffentlicht von Ton Baars

Take home message Der Lebensraum des Yaks In Nordindien, Butan und China (einschließlich Himalaya, Ladakh und Hochland von Tibet) leben Nomaden bis in große Höhenlagen. Sie können in dieser Höhe (3000 bis 5400 m) nur wegen ihres Yaks (Bos grunniens) überleben. Yaks sind größere Wiederkäuer, die vom Menschen wie die Kuh (Auerochsen) domestiziert wurden. Die Auslese des Yaks begann in Indien vor etwa 7500 Jahren, und auch dort, wie im französischen Lascaux, findet man Felszeichnungen, …

Symbiozäner kefir

Veröffentlicht von Ton Baars

Take home message Das Symbiozän denken Wir leben im Anthropozän, dem von Menschen dominierten technologischen Zeitalter. Es braucht ein neues Denken, eine neue Philosophie, um das Anthropozän hinter uns zu lassen. Der australische Umweltphilosoph Glenn Albrecht suchte nach neuen Konzepten, um unsere mit dem Erleben der Natur verbundenen Gefühle auszudrücken. Leider sind viele dieser Gefühle auf die Zerstörung der Natur und der Umwelt durch den Menschen, die Verstädterung und die künstliche Lebens- und Ernährungsweise zurückzuführen. …