Kuh im Glück
Op het Duitse ARTE verscheen een liefdevolle film over het leven van een koe. De beelden spreken voor zich en geven inzicht, hoe je op een zo natuurlijke mogelijke manier koeien kunt houden, inclusief ‘kalveren bij de koe’.
Auteur: Ton Baars
Melkconsumptie, zijn we doorgeschoten?
Take home message Het beeld over melkvet-consumptie in relatie tot hart- en vaatziektes en overal-mortality heeft zich drastisch gewijzigd; het negatieve beeld, opgeroepen door Ancel Keys in de jaren 1950-60 over de consumptie van dierlijke vetten, klopt niet. Echter nieuw …
Graskoeien. Ze bestaan!
Take home message Genetische verschillen tussen koeien zijn zichtbaar als koe-types binnen hetzelfde ras. Kleinere, rondere koeien met minder gewicht zijn goed aangepast aan volledige weidehouderijsystemen, zonder dat zij extra krachtvoer nodig hebben. Groot-klein; mager-rond In Zwitserland werden twee genetisch …
Moeder’s eigen melk
Take home message Evolutionair zijn er tal van mooie, functionele aanpassingen in de melk-samenstelling die tot doel hebben de regulatie en immuniteit van de baby / jonge dier te optimaliseren De biologie van borstvoeding en het zogen Zoogdieren zijn we, …
Palmolie, wel of niet gezuiverd?
Take home message Het maakt een verschil voor je gezondheid of palmolie geraffineerd/gezuiverd of ongeraffineerd wordt opgenomen. Door raffinage is palmolie laag in anti-oxidantia en leidt dit tot een grotere gezondheidsschade, in de vorm van ontstekingen en leververvetting. Ongeraffineerde palmolie …
On-line video about dairy consumption
In Friesland a conference was organised by the Avalon foundation (12-14 Oct 2021), entitled: “Added value of the organic farmer, bioregions”. What is necessary for the development of resilient dairy consumption in future? In the on-line workshop, Ton Baars presented …
Damage-associated molecular patterns (DAMPs)
Take home message Palmolie aan koeien voeren lijkt niet alleen vanuit milieu-oogpunt onethisch, nieuw is dat palmolie ook ongewenst om een goede, gezonde immuniteit te ontwikkelen bij het jonge organisme. Atopie ladder Damage-associated molecular patterns kun je vertalen met “voedingsstoffen, …
Ongewenste resten antibiotica?
Take home message Resten antibiotica oftewel residuen blijven een risico bij het gebruik van dierlijke producten. Wil je echt af van deze voedselproblematiek, dan is er een paradigma-wisseling nodig. Veehouders moeten hun bedrijfsvoering omgooien en een ander verdienmodel kiezen. Consumenten …
Aardeburger worden met melk
Take home message Wat jonge kinderen in hun eerste levensjaar te eten krijgen, is bepalend of zij meer of minder risico lopen op astma. Te hoge, vroege vleesconsumptie moeten ouders vermijden. Vlees is niet de juiste eiwitbron voor zo’n jong …
Centenarians onder de koeien
De zogenaamde ‘Blue Zones’ in de wereld (onder meer Okinawa (Jp), Sicilië (It), Costa Rica (Midden-Amerika) herbergen boven gemiddeld veel oudere mensen. Zij worden Centenarians (meer dan 100-jarigen) genoemd. Dit is een intrigerend fenomeen met de vraag, ‘wat is de …
