Take home message Het maakt een verschil voor je gezondheid of palmolie geraffineerd/gezuiverd of ongeraffineerd wordt opgenomen. Door raffinage is palmolie laag in anti-oxidantia en leidt dit tot een grotere gezondheidsschade, in de vorm van ontstekingen en leververvetting. Ongeraffineerde palmolie …
In Friesland a conference was organised by the Avalon foundation (12-14 Oct 2021), entitled: “Added value of the organic farmer, bioregions”. What is necessary for the development of resilient dairy consumption in future? In the on-line workshop, Ton Baars presented …
Take home message Palmolie aan koeien voeren lijkt niet alleen vanuit milieu-oogpunt onethisch, nieuw is dat palmolie ook ongewenst om een goede, gezonde immuniteit te ontwikkelen bij het jonge organisme. Atopie ladder Damage-associated molecular patterns kun je vertalen met “voedingsstoffen, …
Take home message Resten antibiotica oftewel residuen blijven een risico bij het gebruik van dierlijke producten. Wil je echt af van deze voedselproblematiek, dan is er een paradigma-wisseling nodig. Veehouders moeten hun bedrijfsvoering omgooien en een ander verdienmodel kiezen. Consumenten …
Take home message Wat jonge kinderen in hun eerste levensjaar te eten krijgen, is bepalend of zij meer of minder risico lopen op astma. Te hoge, vroege vleesconsumptie moeten ouders vermijden. Vlees is niet de juiste eiwitbron voor zo’n jong …
De zogenaamde ‘Blue Zones’ in de wereld (onder meer Okinawa (Jp), Sicilië (It), Costa Rica (Midden-Amerika) herbergen boven gemiddeld veel oudere mensen. Zij worden Centenarians (meer dan 100-jarigen) genoemd. Dit is een intrigerend fenomeen met de vraag, ‘wat is de …
Op 9 september 2011 besteedde de Keuringsdienst van Waarde aandacht aan de vraag, waarom de ene boter harder is dan de andere. Allerlei aspecten van de veehouderij, voeding en seizoenen passeren de revue. De link naar de uitzending staat hier. …
Take home message Er zijn twee manieren om boter zachter te maken, via de techniek (room voorbereidingsproces) en via de voeding van de koe (verhouding onverzadigd en verzadigd vet). Daarmee wordt boter vooral bij lagere bewaartemperaturen zachter en smeerbaarder. Dit …
In tal van rapporten worden herkauwers aangewezen als dieren, die een grote bijdrage leveren aan onze klimaatproblemen. Door het oprispen van gassen uit de koeienpens tijdens het herkauwen, komt er methaangas (CH4) naar buiten, een gas met meer negatieve uitwerking op het klimaat dan CO2. Naast deze koolstof-producten zijn er de stikstof-producten die een probleem vormen: N2O, NO3 en NH3. Via de ‘greenhouse gasses’ levert de koe (schaap, geit) een belangrijke bijdrage aan de milieuvervuiling …
Take home message Veertig jaar lange veranderingen in fokkerij en houderij van melkkoeien leiden ertoe, dat de Holstein-koe (groot, hoog, mager) tot enorme prestaties komt qua melkgift. Wel is dit ten koste gegaan van de levensduur van de Holstein koe. In landen met veel weidehouderij en een ander type koe (klein, ronder, bevleesd) is de melkgift per koe weliswaar ook gestegen, maar ook de gebruiksduur van de koeien. Van een koe in de wei …
