Alle Artikel getagged met: Cultureel Erfgoed

Koevrije melk

…oftewel de koe reduceren tot een GMO Van gras naar melk wordt straks wellicht van GMO naar eiwit-substraat, naar een laboratoriumproduct smakend naar melk of met de textuur van kaas. GMO staat voor genetisch gemodificeerd micro-organisme, een bacterie, gist of schimmel, die in het laboratorium een specifiek eiwit produceert. Gist-Brocades maakt zo onder meer insuline (als alternatief voor de varkens-insuline) en chymosine (als alternatief voor het stremsel gewonnen uit kalvermagen). Remilk, Change Foods, Those Vegan …