Auteur: Ton Baars

Joris 3-pinter

In de jaren 70 en 80 werd stevig ingezet om Nederlanders meer melk te laten consumeren. Van de totale melkplas die in Nederland geproduceerd wordt, verdwijnt  2/3 naar het buitenland, vooral in de vorm van kaas en melkpoeder. In de jaren 60 kregen we als kind dagelijks een kwart liter schoolmelk, een systeem wat het lang heeft volgehouden. Melk was tenslotte goed voor elk, en de lijst van positieve gevolgen van melkconsumptie (volgens de industrie) …

Slow Food Messe 2019 in Stuttgart

Wie frisch ist frische Milch? Ein Blick hinter die Kulissen am Donnerstag 25 April 18.15-19.15 Uhr. Forum Debatte mit Dr. Ursula Hudson, Vorsitzende Slow Food Deutschland; Christoph Simpendorfer, Demeter International und Prof.Dr. Ton Baars, Rohmilchexperte. Moderation: Dr. Andrea Fink-Kessler. Weiter …