Alle Artikelen in: Gezondheid

Havermelk

Take home message Het is sterk de vraag of havermelk in onze voeding was gekomen, wanneer de landbouw en de veehouderij zich anders, extensiever en diervriendelijker hadden ontwikkeld en we gewoon rauwe melk hadden gedronken in plaats van verhitte, gehomogeniseerde melk. De keuze voor havermelk In het Duitse Slow Food-magazine worden drie merken havermelk beschreven en beoordeeld (Sabersky, 2021). Een leerzaam artikel, zowel qua discussie van het waarom (vegan, zorg voor milieu), het proces van …

To D or not to D?

Take home message De belangrijkste bron voor vitamine D (VitD) is onze huid door de UVB-straling met een golflengte van 290-315 nm. De huid maakt minder VitD aan op noordelijke breedtegraden, vooral onder ouderen of mensen met een donkere huidpigmentatie. ’s Winters staat de zon onder een te kleine hoek en wordt het UVB-licht uitgefilterd en kan de huid weinig tot geen VitD aanmaken in onze breedtegraden. Wel kan een deel van de zomeroverschotten aan …

Melk en groeien

Take home messages Vanaf de jaren 1930 zijn proefdieren gebruikt om te beoordelen of er een verschil in voedingswaarde is tussen rauwe melk en verhitte melk. Uit drie verschillende onderzoeken blijkt een positief effect van de rauwe melk ten opzichte van verhitte melk op de groei van jonge dieren. Verschillen blijven in stand, ook wanneer je de melk als poeder (gevriesdroogd) geeft en aanvullende suppletie van vitamines en mineralen plaatsvindt. Muizen worden succesvol ingezet in …