Nijmeegse en Maastrichtse onderzoekers hebben de relatie tussen de vitamine K2-status van Corona patiënten beoordeeld in vergelijking met een gezonde groep mensen (Dofferhoff et al., 2020). De groep COVID-19 patiënten (n=123) waren 68 jaar oud, 71% mannen. De controlegroep (n=184) …
In deze Coronatijd wordt er weinig of niets geschreven over de mogelijkheid via voedingskeuzen meer lichamelijke weerstand op te bouwen tegen griep of verkoudheid. Preventie als onderdeel van een voedingspatroon. De aandacht gaat echter vooral uit naar vaccinatie om de …
In een filmpje geproduceerd door Wilfried Bajens (NOS – Achter de headlines) was een boer, die niet mee deed aan de recente demonstraties tegen de N-restricties in de landbouw. Zijn idee was het niet om te pleiten voor meer vrijstelling …
Take home message: Het potentiele risico op een COVID-19-infectie door consumptie van rauwe melk of rauwmelkse producten is uiterst gering. Nieuwe, aanvullende voorzorgsmaatregelen tijdens de verwerking zijn derhalve niet noodzakelijk. Bestaande aanbevelingen omtrent de omgang met en het vermijden van …
De Zwitserse voormalig directeur van het Eidgenossische Forschungsanstalt für Milchwirtschaft in Bern-Liebefeld (vergelijk het NIZO-Ede), Dr. Bernard Blanc, was geïnteresseerd wat door verhitting in melk veranderde. Daarover werd eerder bericht. Samen met R.Sieber publiceerde hij in 1980 een onderzoek naar …
Take home message Net als in studies onder volwassenen, hebben ook kinderen (1-18 jaar) minder last van overgewicht, wanneer zij volle melk in plaats van halvolle en/of magere melk drinken. Het risico op overgewicht neemt met 40% af. Overgewicht en …
Take home message Houdt de melk koel in alle stappen van het proces White poison! De Engelse professor Peter Atkins heeft verschillende bijdragen geschreven over de consumptie van melk in het Verenigd Koninkrijk. Eén van zijn bijdragen heeft de titel …
Een reeks aan Review-artikelen beschrijft allerlei aspecten van Vitamine K. Halder et al., (2019) schrijven een overzichtelijke publicatie over het zich steeds verder uitdijende inzicht hoe de verschillende vormen van vitamine K een bijdrage leveren aan onze gezondheid. Phylloquinone en …
Take home message: Muizen die regelmatig een probioticum krijgen, groeien beter Muizen die regelmatig een probioticum krijgen, verliezen na een Salmonella-besmetting geen gewicht en hebben een veel geringere kans aan de Salmonella te sterven. Salmonella beteugelen Levende bacteriën zijn een …
Pre-biotica, pro-biotica, syn-biotica of post-biotica zijn begrippen die gebruikt worden om de werkzaamheid van gefermenteerde voeding te begrijpen. Het kan je ook gaan duizelen en soms lijkt het meer een wetenschappelijke discussie over definities. Toch gaat het uiteindelijk ook om …
